DigiTripX.id – Kalau langit lagi mendung dan suara gemericik hujan mulai terdengar, apa yang langsung kepikiran? Bukan, bukan baju di jemuran, tapi… semangkuk Sup Iga Hangat yang menggoda! Iya, nggak sih? Hidangan yang satu ini emang jadi ‘jagoan’ di kala cuaca lagi dingin-dinginnya.
Bayangin aja, daging iga yang empuk, lepas dari tulangnya, ditambah kuah bening yang gurih, kaya rempah, dan sedikit manis dari kaldu tulang iga. Ditambah irisan daun bawang dan seledri yang nyemir-nyemir di atasnya. Hmmm… siapa yang bisa nolak godaan ini?
Kenapa Sup Iga Jadi ‘Mood Booster’ di Musim Hujan?
-
Penghangat Badan Otomatis: Kuahnya yang panas dan kaya rempah bikin tubuh langsung anget dari dalam. Perfect banget buat ngusir rasa dingin yang menyelinap.
-
Tambah Tenaga & Imun: Daging iganya yang kaya protein dan nutrisi bikin badan jadi lebih bertenaga. Pas banget buat menjaga stamina biar nggak gampang drop di musim yang tidak menentu ini.
-
Rasa yang ‘Nendang’ dan Bikin Ketagihan: Perpaduan gurihnya kaldu, empuknya daging, dan wangi rempah-rempah itu kombinasi yang sempurna. Pokoknya, bikin hati yang lagi muram karena hujan jadi ceria lagi!
Baca Juga : Mau Food Hunting? Rekomendasi Kuliner Asyik di Makassar!
Tips Bikin Sup Iga Ala Resto, Anti Gagal!
Buat kamu yang pengen cobain bikin sendiri di rumah, tenang! Nggak perlu jurus masak tingkat tinggi. Ini dia tips simpelnya:
-
Pilih Iga yang Segar: Pilih iga sapi yang masih merah segar dan ada lapisan lemak tipisnya. Ini kunci utama keempukan dan gurihnya kuah.
-
Rebus Dua Kali: Rebus iga sebentar (sekitar 5-10 menit), lalu buang air rebusan pertamanya. Ini penting supaya kotoran dan lemak jenuh hilang, dan kuahnya jadi bening banget.
-
Rempah-Rempah Rahasia: Jangan pelit sama rempah! Kayu manis, cengkeh, bunga lawang, dan kapulaga adalah kunci wangi yang bikin semerbak seluruh rumah. Tambahkan juga pala dan merica butiran.
-
Empuknya Pas Di Gigit: Untuk tekstur daging yang super empuk dan lepas dari tulang, rebus dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama (bisa 2-3 jam). Atau, gunakan pressure cooker untuk menghemat waktu.
Bukan Cuma Enak, Tapi Juga Kaya Manfaat!
Selain rasanya yang juara, Sup Iga juga punya segudang manfaat baik, lho. Kuah kaldu tulangnya dikenal kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan sendi dan kecantikan kulit. Dagingnya juga sumber zat besi dan zinc yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh. Jadi, makan Sup Iga itu ibarat ‘investasi’ kesehatan yang enak.
Musim hujan emang paling pas buat ‘kencan’ sama semangkuk Sup Iga hangat. Mau yang versi bening, berkuah santan, atau yang super pedas, semuanya tetap menggoda.
